Die erste Erntewelle

Wahnsinn ! Die Pilze sind rießig ! Aus dem größen hätte locker ein Schnitzel braten können ! Ich muss sagen, ich bin begeistert, es gab heute direkt Nudeln mit Pilzsoße. Die Pilze sind fest, aromatisch, verlieren wenig Wasser beim braten! Ich bin begeistert. Für Pilze in dieser Bio-Qualität muss man im Laden viel zahlen, und in den meisten Märkten haben ich solche Pilze noch nicht gesehen!

Und wo wir nach 2 schönen Tagen ja schon wieder Herbst haben...

...zeig ich euch gleichmal, was sich in meiner Pilzzucht tut :

Rezension Soja Medaillons von Vantastic Foods



Aus Neugier habe ich eine Tüte Soja Medaillons aus dem Tegut mitgenommen. dort gibt es neuerding ein Regal mit veganen/vegetarischen Lebensmitteln. Ich habe von den Medaillons allerding nicht allzuviel erwartet, da sie nicht besonders Ansprechen aussehen. Ein bißchen wie runde Tiefseeschwämme (Spongebob läßt grüßen)

Man wirft die getrockneten Medaillons in Gemüsebrühe und läßt sie ca 10 Minuten darin schwimmen. Sie gewinnen zunehmend an Umfang, allerdings sind sie danach immer noch nicht besonders groß und auch nicht wirklich ansprechender. Im Gegenteil, sie sehen noch mehr nach Schwamm aus. Auch die Konsistenz wird Spongebob immer ähnlicher. Als ich mit der Gabel reinstach war ich mir schon sehr sicher, das ich das eigentlich nicht essen will. (im trockenen Zustand)

 

Auf der Anleitung steht als nächster Schritt: Zubereiten wie Fleisch...

...Aha...

...Ok...

Also habe ich die triefenden Schwämme in gewürztem (Salz, Pfeffer und Paprikapulver) Paniermehl gewälzt und zusammen mit Pilzen und einem guten Schuss Sojasoße angebraten. Immerhin sahen sie so versteckt in Panade endlich ein wenig netter aus.

Ich habe dann eins aufgeschnitten und es war wirklich gruselig..Ich hatte das Gefühl, ich habe Spongebob getötet und war mir nun sehr sicher, das ich das nicht essen will...Achja, aber was tue ich alles für euch...

Letztendlich habe ich alles in einer Sahnesauce serviert und mich mit dem Gedanken getröstet, das ja Pommes mit Pilzsahnesoße auch was lecker sind..

Und siehe da: Es schmeckte außerordentlich lecker! Damit hatte ich nun gar nicht mehr gerechnet! Anders als übliche Sojaburger hatte die schwammige Konsistenz beim essen etwas fluffiges, Soja kann ja manchmal auch recht pappig bis quarkig sein. Geschmacklich war es auch richtig gut, nicht fad und es schmeckte wirklich "gut anders" als die üblichen Soja-Sachen. Es war ratz-fatz aufgefuttert und sogar unsere fleischessenden Freunde haben mächtig zugelangt und waren begeistert ! Fazit: Lecker und wirklich empfehlenswert !



 

 

 

 

 

Rezension Bio-Fertig-Pilzzuchtset Steinchampignon

So, frisch eingetroffen: Das Bio Fertigpilzzuchtset Steinchampignon der Firma Pilzmännchen

 

 

 

Im Karton befindet sich 2 Plastiktüten

 

In der großen Tüte ist das Champignonsubstrat, sieht ekelig aus, riecht aber nicht unangenehm. In der kleinen Tüte befindet sich Deckerde. Eine hübsch bebilderte und verständliche Anleitung gabs auch dazu.

 

Praktischerweise ist der Lieferkarton auch gleich der Anzuchtkarton. Faltdeckel hoch und Substrat mitsamt Tüte wieder rein. Die Tüte kann man oben einfach über die Faltdeckel stülpen. Als nächstes kommt die Deckerde drauf und ein bißchen andrücken. Nun nur noch Folienabdeckung drüber und aufgepaßt: das Ganze an einen hellen oder dunklen (?was denn nu?) Ort bei 18-24° stellen und schon solls los gehen!

Gekostet hat der Spass 26,89 und man soll angeblich bis zu 4 Kilo Pilze in mehreren Wellen abernten können. Leicht gings allemal bislang und Sauerei hats auch nicht gegeben. In 10-14 Tagen soll man schon was sehen können. Ich bin gespannt und halte euch auf dem Laufenden.

Körperklang

Derzeit mache ich eine Ausbildung zur Klangschalenmassagepraktikerin. Jaja, die Hippie-Trulla mit ihren lustigen Schüsseln, you know ?
Leider denkt die halbe Welt, das das irgendwas esoterisches ist, eine Art meditative Entspannung über lustige Töne.

Eigentlich ist es aber nun so, das die Klänge nur eine Art Nebeneffekt sind, das es viel mehr um die Vibration, also die Schwingungen (wieder so ein esoterisches Wort) geht, die die Schalen abgeben und die tief in den Körper eindringen. Klangschalenmassage erreicht eine tiefe im Gewebe, die man mit Händen nicht erreichen kann. Aber wie mach ich das der Welt nur klar ?
Immerhin habe ich schon eine Facebookseite: http://www.facebook.com/koerperklaenge (Freue mich übrigens sehr über likes ! )

Ausserdem habe ich mir heute ein Bio-Champignon-Pilzanzucht-Set bestellt und werde euch in den nächsten Tagen davon berichten...

Erdbeerkräuterkasten die 2.

Ihr erinnert euch vielleicht noch an meinen Erdbeerkräuterkasten ? Zwar sieht der schnittlauch grade sehr ausgeräubert aus, aber dafür tragen die Erdbeeren schon die ersten noch grünen Früchte !

 

Und hier sieht man noch den gut angegangenen Thymian mit noch mehr Erdbeeren !

 

Die Erdbeeren im Garten lassen sich noch ein wenig Zeit, aber mit dem Erdbeerkräuterkasten wird die Vorfreude auf die Freiland Erdbeeren noch ein bißchen größer :)

Löwenzahnhonig die 2.

Und hier kommen die versprochenen Bilder :

Blütenköpfe waschen und zupfen. Man kann auch die ganze Köpfe kochen, dann wird es geschmacklich wohl etwas herber.

Ich habe die gezupften Blüten mit einem guten Schuss Zitronensaft und 4 Litern Wasser aufgegossen und 15 Minuten gekocht. Das ganze habe ich dann 24 Stunden stehen lassen.

Nach dem Absieben mit einem Moltontuch hat man quasie Löwenzahnsuppe. Die habe ich mit 2 Kilo Rohrorzucker etwa 4 Stunden eingekocht.

Und fertig ist der super leckere Löwenzahnhonig. Zu verwenden wie Agavendicksaft, als Brotaufstrich, auf Pfannkuchen, in den Tee, in Joghurt...Einfach total lecker !

Den heißen Honig in die mit kochendem Wasser ausgespülten Einmachgläser füllen und umdrehen. Kalt werden lassen und :

FERTIG !! Eigentlich waren es 2 Gläser mehr, aber ich habe gestern Abend 2 verschenkt. Es ist wirklich sau viel Arbeit, aber es lohnt sich !